Захер (Sacher) - отель, кафе и легендарный торт Вены

«Захер» (Sacher) - не только один из лучших отелей мира, но еще и настоящая венская достопримечательность - кафе и торт Захер известны на весь мир.

Отель «Захер» сникал популярность у туристов далеко не только благодаря своему удобному расположению в центре Вены (позади Венской государственной оперы). Посетители ценят пятизвездочную гостиницу за высококлассный сервис, свойственный заведениям, входящим в списки глобального гостиничного консорциума Leading Hotels of the World. В наше время Hotel Sacher считается одним из образцовых отелей, но гостей сюда влечет еще и уникальная история этого места.

Захер - история

В 1876 году Эдуард Захер, сын знаменитого Франца Захера, прославившегося изобретением легендарного торта, приобрел неподалеку от Государственной оперы здание, в котором открыл ресторан и гостиницу под названием Hotel De l'Opera.

Впрочем, Эдуард скоропостижно скончался в 1892 году, хотя и успел с первых же лет работы сделать свое детище образцовым местом, куда стекались знаменитейшие гости города и его жители. Казалось, что предприятие могло рухнуть, как это часто бывает, но дело супруга продолжила Анна Захер — эмансипированная женщина с весьма прогрессивными для своего времени нравами.

Анна была первым венским ресторатором, приказавшим устроить зимний сад для производства фруктов в любое время года. Именно здесь появился первый в городе холодильник. Ресторан набирал популярность, его посещали видные политики, а ужин за одним из столиков этого заведения стал настоящей традицией перед посещением оперы.

В 1907 году именно в этом здании решилась судьба Европы — здесь был подписан договор о взаимоотношениях между Венгрией и Австрией. Но вся эта популярность и наличие покровителей не помогли Анне сохранить бизнес в разрушительной Первой мировой войне. После смерти женщины стало известно, что отель и ресторан утопают в долгах…

Новые владельцы здания, Ганс Гютлер и его супруга, быстро вернули заброшенному сооружению былой лоск и популярность. Они провели во все номера водоснабжение, электричество и отопление. Кроме того, не остановилось и производство знаменитого торта «Захер», который начали продавать уже за пределами гостиницы. Члены семьи Гютлер владеют Hotel Sacher и по наши дни.

В гостиничных номерах в разное время проживали Елизавета II, Джон Ф. Кеннеди, Кофи Аннан, Рудольф Нуриев, Пласидо Доминго, Хосе Каррерас… И это далеко не полный список знаменитостей, выбиравших для себя отель.

Захер - кафе

Впрочем, если арендовать комнату вы предпочтете в другом месте, то в кафе «Захер» побывать стоит. Хотя бы для того, чтобы попробовать тот самый одноименный торт, продаваемый здесь с приставкой Original. За эксклюзивное право ее использования, кстати, дом Захер целый год участвовал в судебных тяжбах с императорской кондитерской «Демель».

В самом кафе (несмотря на то, что отель сегодня вполне современный при возрасте здания почти в полтора века) обстановку постарались сохранить максимально приближенной к той, что была в годы открытия. Старинная мебель, картины, меню на деревянных дощечках и официантки, которые больше напоминают горничных. Sachertorte готовится по оригинальному рецепту Франца Захера — шоколадный бисквит с глазурью и абрикосовым конфитюром подается с несладкими сливками. Побывать в Вене и не попробовать его - недопустимо.

Кафе часы работы:
Открыто ежедневно с 8:00 до 00:00

Кондитерский магазин часы работы:
открыто Ежедневно с 9:00 до 23:00

Официальный сайт

Видео:

Адрес: Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien

Карта: